どうも！
りょう（：@itolog110）です！！
特に製麺所ならではの麺の美味さを楽しめる「鰹昆布水のどごし生麺」が人気。
九州遠征で熊本の繁華街の下通りを訪れていると、富喜製麵研究所の支店を見つけましたよ★
熊本つけそば FUUKI
@熊本県熊本市
お店への行き方
熊本市電「花畑町」から徒歩５分くらいのところ。
下通りの大きなアーケード通りから１本外れた場所にあります。
FUUKIと書かれた看板があるも、まさかここにあの富喜製麵のお店があるの？と疑いたくなった。
ここから階段で地下に下ります。
開店２分前に到着。
暖簾に描かれたお店のマークがなんだかポップですね♪
だけど地下というアングラ感が漂ってて、ビビりのオラには入りづらかった。
おしながき
食券制（先払い）
★現金
お店の内観
カウンター８席
【店内BGM】
Jロック系
【卓上調味料】
すだち汁、魚粉
一味、藻塩
罪なき二郎 大盛り（＋味玉）
二郎って罪深いものって思ってました。
なぜか罪悪感が軽減される。
やや小ぶりな器にこんもりとトッピングされて罪なき二郎が登場。
レンゲの上にはどっさりの色づいたニンニクが乗っています。
野菜はもやしが多そうね。
真っ白な背脂は久し振りに見た。
デフォでも厚切りな豚が入っているのが嬉しい♪
甘めな醤油に程よくビターな煮干しの味わいのスープ。
非乳化でさらっとしてますが、塩味はそれなりにあってインパクトがあります。
背脂もそこまでしつこくなくて、ライトな印象。
二郎ならではの凶暴さはなく、このあたりは無罪です。
スープに比べると麺の存在感が強い。
固めのワシワシ＋ボキボキな麺は二郎系にしてはそこまで太くはありません。
小麦の味わいが強く、少し粉っぽさが残ってるかな。
つけそばと同様に麺を楽しむというコンセプトは崩れてないね。
FUUKIに行くまで食べていた「桂花ラーメン」を思い出すような厚切り肉。
角煮みたい✨
甘く煮込まれて肉質しっかりだね。
だけど噛むとホロホロと崩れる美味い豚ですな。
軽茹でのもやしと食べてこれまた罪悪感軽減する～。
固めに仕上がった味玉。
ゆで卵に近くてスープに浸して美味し。
底に隠れていたシャキシャキキャベツも平らげる。
ニンニクは大好きな王道家の無限ニンニクに近い色合いで好感が持てた(笑)
醤油漬けっぽい感じであんまりニンニクっぽさが少なかった。
これが罪なきの理由ってことか？
本日も最後まで美味しくいただきました！！！
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！
FUUKIさん、、、
麺を楽しむ二郎インスパイアでした！！
食べ終えてみて、ゴワゴワのボキ麺が印象に残った。
小麦の香りがある存在感のあるストレート麺でしたね。
今度はつけそばを食べてみたいかな。
六本木にある支店にも訪れてみたい。
こんな美味い麺を提供するのはある意味罪深いですよ富喜さん✋
なお、R6.11現在、下通り内の駕町通りへの12月中の移転に伴い休業中。
不定期で限定ラーメンもあるらしいので楽しみですね～(‘Д’)
| 味 | 3 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3 |
リンク集
店舗情報
店名：熊本つけそば FUUKI
住所：熊本県熊本市中央区下通１丁目１２−３ B1
オープン日：2022年８月12日
Instgram：富喜製麺研究所 下通り店
X（旧Twitter）：なし
HP：富喜製麺研究所
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：ランチ 11:30-15:00 L.O. 14:30
ディナー 18:00-0:00 L.O. 23:30
定休日：無休
最寄駅：市電「花畑町駅」から徒歩５分
電話番号：不明
駐車場：なし
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
