どうも！
りょう（@web59350062）です！！
友達に自分のスマホ触らせてあげてるとき、
すぐにでも奪い返せる距離から離れない。
佐賀県武雄市にある「井手ちゃんぽん 本店」をご紹介します。
ちゃんぽんと聞いたら、まず長崎。
これはもう、反射みたいなものだ。
「カレー」と聞いて白米を探すくらい自然な流れである。
ところが佐賀を調べていると、どうも様子がおかしい。
ちゃんぽんがいる。
しかも、けっこう堂々といる、その代表格が、1949年創業の老舗「井手ちゃんぽん」だ。
武雄北方ちゃんぽんを語るうえで外せない存在で、昔から地元の人たちに親しまれてきた名店らしい。
ここまで聞くと、なるほど佐賀にもちゃんぽん文化があるのか、で終わる。
……と思ったら、話がもう一段あった。
始まりは、初代店主の井手精市郎さんが長崎で食べたちゃんぽんを、自分流にアレンジしたこと。
さらに初代の姉が伊万里で開いた「伊万里ちゃんぽん」も現存しているという。
待ってくれ、ちゃんぽん界の親戚づきあいが思ったより濃い⚡
現在は佐賀県内と近隣県に10店舗以上を展開。
特徴は山盛りの野菜、そして企業秘密の「和だし」を豚骨スープに合わせた独自スタイル。
長崎ちゃんぽんとは違う、でも、ちゃんぽん。
この微妙な境界線が気になりすぎて、気づけば佐賀遠征の予定にねじ込んでました★
井手ちゃんぽん 本店
@佐賀県武雄市
井手ちゃんぽん 本店への行き方
井手ちゃんぽん 本店は、JR北方駅から徒歩約30分。
歩ける。歩けるけど……これは車の店だ！！
長崎道・武雄北方ICからは車で約8分。
国道34号沿いにあるので、佐賀方面や武雄方面をドライブしている途中にも寄りやすい立地だ。
外観は昭和レトロな食堂感があり、昔からこの場所でちゃんぽんを出してきた空気がある。
しかも人気店らしく、タイミングによっては行列もできる。
なるほど、ここは昼どきにフラッと来て勝てる相手ではないかもしれない。
駐車場はかなり広めで、体感では50台分くらいありそう。
第2駐車場もあるため、武雄でランチを探している人にも使いやすい。
井手ちゃんぽん 本店のメニュー
【注文方法】
オーダー制（あと払い）
★現金
★クレジットカード
★電子マネー
★QRコード（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
メニューはちゃんぽんを中心にしつつ、丼物やうどん類もある昔ながらの食堂スタイル。
ちゃんぽん一本勝負かと思いきや、横からカツ丼とうどんが「俺たちもいるぞ」と顔を出してくる。
急に選択肢が増える～！！
基本のちゃんぽんは、麺の大盛り・野菜の大盛り・両方大盛りと増量オプションがはっきりしている。
さらに麺抜きにすると、野菜の量が130％にアップ。
特製ちゃんぽんはキクラゲと卵が追加され、野菜量も増える仕様だ。
サイドには餃子、おにぎり、めしもあり、ちゃんぽん専門店というより「腹具合に合わせてどうぞ」と受け止めてくれる感じ。
隣ではご夫婦が仲良くカツ丼を2つ注文していて、僕の中の追加注文ボタンが一瞬点灯した。
だが、この後の予定を考えてガマン。
えらい、今日の僕✋
お店の内観
【席数】
カウンター18席
テーブル８卓程度
小上がり10卓程度
【店内BGM】
テレビのみ
店内は、地方の大衆食堂らしい広々とした空間。
家族連れ、地元の方、一人客までいて、「ちゃんぽん食べに来た人たちの集合住宅か？」くらい自然に人が集まっている。
全席禁煙で清潔感があり、厨房も見渡しやすい。
店員さんは井手ちゃんぽんの紺のユニフォーム姿で、店内をテキパキ動いていた。
この“地元に根づいた人気店”感、妙に落ち着く〜！
卓上調味料
ラー油、一味、ホワイトペッパー、
ブラックペッパー
僕はカウンター席へ。
目の前では、お兄さんがちゃんぽんを一気に6人前ほど作っている。
鍋を振る、野菜が動く、スタッフが動く。
「ここ、厨房前アリーナ席じゃん！」と、なぜか観戦モードに入る僕だった。
チャンポン野菜大盛:井手ちゃんぽん 本店
野菜の山、開幕。
青白いドンブリの上に、数種類の野菜がこんもり。
もやし、キャベツ、タマネギの間から豚肉がちらっと顔を出していて、麺は完全に行方不明だ。
二郎系ラーメンの野菜増しと大差ない見た目で、ちゃんぽんの顔をしながら普通に山。
「すみません、これは登山届いりますか？」と聞きたくなるビジュアルだ( *´艸｀)
豚骨ベースの白濁スープは、炒め野菜の香ばしさと甘みがしっかり重なる！
そこに、ほどよいニンニク感とラードのコク。
うま味の輪郭もくっきりしていて、野菜大盛りでも薄さは感じない。
ちゃんぽんなのに、ジャンク。
優しい顔で近づいてきて、最後に肩を組んでくるタイプだ。
野菜をかき分けると、ようやく麺が登場。
つるもち食感の微ウェーブ中太麺で、油をまとってスルッと入ってくる。
長めの麺なので、ズルズルいける気持ちよさもある。
ただし、会うまでが長い！！
人気アイドルの握手会くらい、まずは野菜の列を越える必要がある。
野菜の中に、薄切りの豚肉がちらほら。
ドーンと主役を張るというより、「僕もいますよ〜」と控えめに支えるタイプだ。
他に具材は、かまぼこ、きくらげ、キャベツ、もやし、タマネギ、ちくわ、ねぎなど。
ちゃんぽんらしい具だくさん感がありつつ、特にキャベツは細長めにカットされていて食べやすい。
全体的には少しオイリーで、ガッツリ寄り。
でも野菜も肉も入っているので、「これは栄養バランスも取れているのでは？」と自分に言い聞かせたくなる。
こういう時の僕、急に都合のいい管理栄養士になる。
さよなら佐賀！！
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（山盛りに納得の佐賀ちゃんぽん）：井手ちゃんぽん 本店
井出ちゃんぽん 本店のチャンポン野菜大盛は、ちゃんぽんの顔をしたガッツリ系。
野菜は多い。
だけど、ニンニク感とラードのコクでしっかり攻めてくる！！
全国に展開するリンガーハットよりもオイリーで力強く、佐賀のソウルフード感も納得。
武雄でランチを探していて、ボリューム重視ならかなりアリだ。
ただし人気店なので、混雑や行列は少し覚悟したいところ。
山梨から来た僕も満足……なのだが、問題は隣のカツ丼である。
あれ、ずっと視界にいた。
次回、僕の理性はたぶん勝てない(´;ω;｀)
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
店舗情報
店名：井出ちゃんぽん 本店
住所：佐賀県武雄市北方町大字志久１９２８
オープン日：1949年
facebook：井手ちゃんぽん 北方本店
Instgram：井手ちゃんぽん 北方本店
X（旧Twitter）：
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00〜20:30 火曜日は15:00まで
定休日：水曜日
最寄駅：JR佐世保線「北方駅」から徒歩30分程度
電話番号：0954-36-2047
駐車場：あり
支払い方法：現金・クレジットカード・電子マネー・QRコード
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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