どうも！
りょう（@web59350062）です！！
「ニンニク入れますか？に対して『はい』しか言わない初心者にこっちが焦る」
山梨県中巨摩郡昭和町にある「Wez Noodles（うえずヌードル）」をご紹介します。
山梨で超人気のつけ麺店「中華蕎麦うゑず」が2022年６月に二郎インスパイアラーメン専門としてオープンしたお店。
店主の上江洲さんは千葉・松戸の「中華蕎麦とみ田」で一番弟子として修行。
その中でとみ田系列の「雷本店」という二郎インスパイア専門店で店長をしていた過去があるんだとか☝
昼のうゑずとは違ってHIPHOPが流れてアンダーグラウンドな雰囲気を味わえるんだとか。
一言でいうと「無心で貪りたいラーメン」といったところ。
リピートしたくなるお店です(*´▽｀*)
Wez Noodles
@山梨県昭和町
Wez Noodlesへの行き方
アルプス通り沿いにあります。
夜は道路沿いに写真のような赤い看板が立っているので参考に。
甲府駅から近くまでバスも出ています（「中華蕎麦うゑず」の記事参照）
なお、最寄り駅は身延線「国母駅」から徒歩40分以上かかります。
車の方が楽ですね
駐車場
昼同様に店舗前に３台、道向かいのスターバックス裏に４台分あります。
迷惑駐車防止で、店員さんにどこに駐車したか聞かれることも、、、。
お店の外観
ライトがなんともおしゃれな感じで昼とは違った雰囲気を醸し出します＾＾
昼のうゑずと同様で予約は不要です。
かなり混雑しやすいので時間に余裕をもって訪問するのがおススメ✨
営業日は固定でなく、時間は２時間程度です（2025年12月現在）。
XやInstagramの店舗アカウントを確認してから訪問しましょ♪
Wez Noodlesのメニュー
【注文・支払い方法】
食券制（先払い）
★現金
★Paypay
以前は写真のような濃厚でがっつりな二郎インスパイアラーメンのみが販売されていました💡
2025年12月現在は二郎系が終了しており、「①うゑずのつけめん」と「②豚骨らあメン・まぜメン」が主に販売されています。
今後、変わる可能性があったり、不定期な限定メニュー（サイドメニューも）などが販売されているのでSNSのチェックは必須です！
お店の内観
【席数】
カウンター５×２席
【店内BGM】
RAPやR＆B？？
昼と変わりはないけど、BGMがちょっとダーティな感じ。
昼よりも上江洲店主さんは他のお客さんと談笑したりゆったりされてるね💡
入口に割りばし・コップが置いてあるので両方もって着席します。
調味料はこしょう・酢なども置いてありました。
ブタラーメン 大（＋ニラBLACK）：Wez Noodles
大胆で荒々しい！！
この味に病みつきになりそう♪
注文から12分程度で到着。
ブタラーメンでしたが、しっかりと豚がモリモリですね。
なんか乱雑な盛り付け。
でも二郎ならこれでいいんです(笑)
非乳化スープ。
醤油のキレが先行しますが、豚骨もしっかり。
粘度は少なめですが、ざらつきのある舌ざわりです。
醤油のパンチが効いて濃厚。
ですが、味付き脂でちょっと食感がマイルドになります(*´▽｀*)
幅が１センチ強ある幅広い平打ち麺。
なんだかほうとうみたいね。
ウェーブが強め。
スープが絡んでいいんだけど、ちょっと箸でつかみづらかった💦
意外にゴワゴワ感が無く、もっちりとした食感。
これは結構好きかも♪
厚さは一センチ近いチャーシュー。
長さ２～３センチのコロブタもデフォでゴロゴロ入っています。
両方とも柔らか、というかクタクタになってる。
味がしっかり染みています(*´▽｀*)
野菜はキャベツが多めに入っていて好印象♪
クタっとして食べやすいね～。
野菜マシはしませんでしたが、量は標準的です。
なお、にんにくは少し細かめ😊
はじめ「濃い生卵（80円）」を注文したところ、店員さんからのおススメで+20円支払い「ニラBLACK」を注文。
少量のニラにブラックペッパーがトッピングされています。
濃い味付けの豚に合わせて食べると、中和されてちょうどいい感じ。
ブラックペッパーの主張が強め。
ニラの存在感はあまり感じなかったかな＾＾
本日も最後までおいしくいただきました！！！
＜R6.3.10更新 ブタラーメン 大（＋アブラ＋うずら５個）＞：wez noodles
入店するとアングラ感漂う雰囲気は相変わらずでした( *´艸｀)
さて今回もブタラーメンを食らいます。
非乳化系のカエシが効いたスープは健在。
豚骨もだいぶヘビーで野菜の旨味も溶け込んでるね！
自家製の逆切り平打ち麺で舌ざわりに変化を与え、噛むとムチムチしてます。
ほんのりと甘味も感じられますね💡
アブラは味付きなのが嬉しいところ。
麺と食べてさらに食欲がブーストされる！
<R7 12月４日更新> つけめん特盛 : Wez Noodles（うえずヌードル）
夜のみの豚骨らあメンがあっても、つけ麺を頼んでしまいました。
昼は混雑してるイメージあるから、夜ならサクッと食べられるかなと思ったんだよね。
とはいいつつ50分待ちました(笑)
極太ストレート麺が キレイに横隊。
チャーシューがビシッと脇に陣取ってて、見た瞬間に「本丸の火力、分かりやす過ぎじゃん…」
豚骨と魚介がギュッと重なった濃厚仕様。
ひと口啜るだけで ズシン と旨みが落ちてきて、動物系の厚みの後から魚の香りが追撃してくる感じ。
麺は モッチィィィ！ と噛み返す極太系。
コシが力強く、小麦が鼻先をサッと通り抜ける。
太さがある分、啜ると ズルッ！ズルルッ！ と豪快な音が出るのも最高なんだよ（僕だけじゃないはず）。
まとめ（黄金色の罠）：Wez Noodles（うえずヌードル）
見た目も味のうちと聞いたことがあるけど、そんな言葉を一蹴しそうなラーメン。
変に綺麗に整っていないのが逆に好印象。
ただ、麺量がMAXサイズで350gは「龍麺ふえ郎」や「夢を語れ山梨」よりもかなり少なめ。
個人的にはもっと麺を食べたかった！
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 4 |
| コストパフォーマンス | 3 |
| また行きたい度 | 4 |
| 総合 | 3.5 |
リンク集
店舗情報
店名：Wez Noodles
住所：山梨県中巨摩郡昭和町清水新居５９−１
オープン日：2022年６月４日
facebook：なし
Instgram：Wez Noodles
Twitter：中華蕎麦うゑず【定休日:日曜/水曜】
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：18:00〜21:00
定休日：日・火・水・木曜日
最寄駅：JR身延線「国母駅」から40分程度
電話番号：不明
駐車場：計７台
支払い方法：現金のみ
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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