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『無垢-zweite-kofu ツヴァイテ kofu』ドイツからの逆輸入。新横浜ラーメン博物館の出店歴のあるおしゃれなラーメン屋さん♪

甲府市

 

どうもっ！  
”りょう”（：web59350062）です！

「一番安心できる女性のタイプ、バツイチ子持ち」
 
山梨県甲府市にある「無垢-zweite-kofu ツヴァイテ」をご紹介します。
 
もともと甲府市出身の山本店主がドイツ・フランクフルトで「らーめん無垢」を2010年に開業。
ヨーロッパの食通がわざわざドイツに訪れるほどの人気っぷりだったようです。
フランクフルトの人気レストランのランキングTOP10にも掲載されたんだとか。
その後2014年には新横浜ラーメン博物館にも出店されています。
 
その後2020年に店主の地元でオープンさせたのがこちらの無垢-zweite-kofu ツヴァイテです。
現在は、「22table@kookai」というBARを昼に間借りして営業。
それもあってか店内がおしゃれですね＾＾
 
無垢のラーメンの特徴は「和出汁と豚骨出汁のブレンド」、「ピザ・パスタ用の小麦粉を使用した麺」を使用しているところ。
トッピングもお肉を中心としてこだわりを感じられ、クオリティが高いです(*´▽｀*)
 
訪問日はどしゃぶりの雨☔
雨に濡れてブルーな気分も吹き飛ぶラーメンでしたよ！！
 
 

まだ、ラーメン屋さんに行くのを躊躇しやすいご時世、、、。

自宅で調理していつでも食べれる冷凍ラーメンが人気です(*´▽｀*)

 

【宅麺.com】は有名なラーメン店の冷凍ラーメンを多数取り揃えています。

お家にいながら再現度の高い麺を頂けるのが特徴ですね👍

こちらの「中華蕎麦 とみ田」さんなどは一例です。

並ばないと食べれない人気店のラーメンがたくさんあるのでおススメですよ(^^)/

中華蕎麦 とみ田つけめん
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宅麺.com

目次

無垢-zweite-kofu ツヴァイテ
@山梨県甲府市


お店への行き方



 

場所は甲府市の悠紀田通り沿いにあります。

近くにはアルプス通りが近く、「上田屋」さんや「うゑず」さんなどもありますね。

道向かいは「ノジマ甲府店」さんです☝

 

電車だと甲府駅が最寄りですが、2.5キロ以上離れているため、車での移動がいいでしょう＾＾

 

駐車場


 

駐車場はノジマさんのスペースを使用しましょう＾＾

ノジマさん、懐が深いね😲

 

お店の外観


 

木々が生え、見た目はBARかカフェみたい。

まさかこんなところでラーメンが食べられるとはなかなか思わないね～(*´Д｀)

 

おしながき


（素材のこだわりがすごい）
（アルコール・ドリンク）

 

【注文方法】
オーダー制
（後払い/現金・各種QRコード・クレジットカード）
【麺類】
〇無垢（昆布やホタテなど和出汁と鶏出汁をブレンド）950円
〇しょうゆ　950円
〇SHIO　950円
・大盛り　150円
・ネギ　50円
・有明産特上焼海苔　150円
・甲府富士桜ポークの燻製ロースト　250円
・甲府富士桜ポークのバラ焼豚　250円
・甲州地どりの胸肉のオイルコンフィ　250円
・甲州牛のロースト　350円
・よくばりお肉全種のせ　650円

【サイドメニュー】
・三属おつまみ　700円
・甲州牛うちもも肉のローストビーフごはん
1600円（1/2 900円）
・ラーメンのお出しで作ったスパイスカレー　
1200円（1/2 700円）
・甲州富士桜ポーク 肩ロースの燻製ローストポークごはん
1000円（1/2 600円）
・甲州富士桜ポーク バラ肉の焼豚ごはん　450円
・白ごはん　150円

（ドリンク・アルコールは写真参照）
 
１つ１つのこだわりが強そうな一品ばかり。
ラーメンは３種類で、化学調味料を使用していません。
お肉は地元の牛・鶏・豚を使用して４種類もあります(*´▽｀*)

 

お店の内観


 

【席数】
カウンター４席
テーブル４卓
【店内BGM】
落ち着けるようなBGM

 

店内は照明が薄暗く、大人な雰囲気が漂いますね。

カップルや夫婦で行くのにピッタリな感じ(*´▽｀*)

テーブル席の１つはソファー席があるのでゆったりとくつろげそう✨

 

男性と女性のお２人で切り盛り。

おそらく店主さんと奥さんかな？

欧米っぽいバンダナに白エプロンでいかにも外国な雰囲気です。

 

卓上調味料


 

来客に合わせてこしょうとお冷、アルコールなどが配布されます。

素材の味を楽しみましょう＾＾

 

無垢（よくばりお肉全種のせ）


 

ドイツからのふわっふわなスープを召し上がれ♪

 

注文から８分くらいで到着。

ネットでは３つあるラーメンのうち、「無垢」を注文されている方が多そうだったため僕も注文です。

４種のお肉の盛り合わせもすごいが、きめ細やかな泡のスープはなかなか山梨ではお目にかかれません😀

 

お肉以外には、焼海苔、ネギ、かんずり（辛味）、穂先メンマがトッピング💡

 

 

泡のふわっとした舌ざわりは新しい感覚ですね。

優しい鶏白湯のような味わいですが、ポタージュを飲んでいるみたい。

塩分はそこまで強くないから飲みやすい👍

昆布・ホタテに、甲州地鶏国産豚などの旨味がぎゅっとしてます。

 

真ん中にある赤い”かんずり”を混ぜれば一気に優しいスープから辛みのあるスープに。

一気に豹変して優しくなくなりました(笑)

 

 

ピザやパスタの小麦粉を使用した自家製の中太麺です。

全粒粉みたいに黒い粒が混ざってます。

断面が四角で、固めな仕上がり。

 

コシが強く、存在感があって麺単体でも十分美味い😋

ただ、自家製麺とはいうものの、食べたことがあるような麺なのはなぜなのか？

 

 

お肉は４種類。

どれも個性のあるトッピングになっています👍

 

富士桜ポークのバラ焼豚は十分な柔らかさ。

香りもよく醤油の味付けはほどほど。

ご飯ほしくなるね～(*´▽｀*)

 

甲州牛のローストは肉の旨味がよくわかるレアな仕上がり。

赤身までしっとりした食感。

ブラックペッパーのスパイシーな味付が特徴的です☝

 

豚もも燻製ローストはしっとりで肉本来の味わいを楽しめる。

他のお肉よりも香りが断然いいね😆

 

甲州地どりの胸肉のコンフィはしっとりさせているが、少しパサ感あり。

こしょうも効いてますね＾＾

 

 

色濃い穂先メンマは醤油の味付けがしっかりついてますね。

柔らかくもサクサクとした食感が個性的です(‘Д’)

 

土砂降りだったことも忘れる１杯。

本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏

 

まとめ


 

はいっ！！ごちそうさまでした～！！！

 

無垢-zweite-kofu ツヴァイテさん、、、

山梨でもこだわりの強い上品なラーメンでした！！

 

まず、泡のスープが新感覚でしたね。

口の中でふわっと泡が消えてく食感が珍しいです。

鶏白湯と昆布・ホタテの優しい味わいもいいですが、”かんずり”で味に変化をもたらしたのも良かったですね(*´▽｀*)

 

麺は自家製麺でしたが、唯一無二な麺には感じなかったかな💦

値段は高いのですが、地元山梨の牛・鶏・豚肉を味わえたのはお得感があります😁

 

なお、夜も営業しており、アルコールもしっかり揃っています。

ただ、22時閉店に対して入店が20時までなので注意しましょう。

 

味 3.5
接客・雰囲気 4
コストパフォーマンス 2
また行きたい度 3
総合 3

 

 


店舗情報


店名：無垢-zweite-kofu ツヴァイテ

住所：山梨県甲府市貢川本町１８−２０ 素美江ビル １階


オープン日：2020年


facebook：なし

Instgram：MUKU ZWEITE

Twitter：なし

HP：無垢 | MUKU | オフィシャルサイト

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐


営業時間：11:00～14:30(L.O.14:00)　17:00〜22:00(最終入店20:00)

定休日：月曜日・火曜日

最寄駅：JR中央本線「甲府駅」から徒歩35分程度

電話番号：055-267-8693

駐車場：隣の「ノジマ」さんを使用。

支払い方法：現金、各種QRコード・クレジットカード

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐