どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
岐阜県大垣市にある「鳥そば真屋」をご紹介します。
創業2007年の老舗の真屋さん。
当時では珍しかった、鶏白湯ラーメンを提供されています。
店主の伊藤さんは。地元大垣市で人気を誇るつけ麺の名店「中村屋」で修行経験があるんだとか。
2017年のラーメンWalker東海にて岐阜県１位を受賞✨
また、東海地方では珍しい岐阜県の奥美濃古地鶏をスープに使用しています。
お昼時には行列ができる真屋さん。
古風な雰囲気のお店はまるで日本料理屋さんのようでしたよ(*´▽｀*)
鳥そば 真屋
@岐阜県大垣市
お店への行き方
大垣市熊野町に鳥そば真屋さんがあります☝
国道21号・県道231号近くの「こぶし通り」沿いです。
最寄り駅はJR東海道本線「荒尾駅」から徒歩９分程度。
高速道路だと大垣西インターが近そうです＾＾
駐車場
店舗前に18台ほどスペースがあります。
敷地内にある美容室のスペースには停めないように注意🖐💦
お店の外観
黒い和風な雰囲気で落ち着いています。
ちなみに店主のお名前は「誠」さんらしいね☝
とはいえ、13時を過ぎても行列が😅
外待ちは18人ほど。
2人以上で来店時の途中合流NGなどしっかりめに注意書きがされています。
なお、監視モニターもあるので悪さできません(笑)
おしながき
食券制（先払い）
★現金のみ
店舗外にもメニュー表が掲示してあるので、わかりやすい💡
鳥そばの塩・醤油の２部構成。
シンプルでわかりやすい😲
おそらくどちらも鶏白湯スープですね。
なお特製トッピングは「チャーシュー・穂先メンマ・味玉1/2」などが増量。
ちなみにデフォルトの鳥そばにも味玉が1/2ついています＾＾
お店の内観
カウンター８席
テーブル１卓
【店内BGM】
2010年代J-pop
明るい店内は和テイストでキレイ。
席間隔広めでゆったり♪
ラーメンフリーカーのはんつ遠藤さんなどや地元のアナウンサーのサインもズラリ💨
店主さんが調理メイン、女性が接客と調理補助。
２人で忙しそうだけど、息ぴったりで機敏な動きです＾＾
伊藤店主は真面目そうな表情ですが、時折ニッコリされるとギャップを感じる😁
卓上調味料
ランチタイムはご飯１杯50円のサービスがありました★
お冷はテーブルにピッチャーが完備されています。
得製鳥そば 塩
レンタカー借りてでも、
行列に並んでも、
食べて良かったと思える１杯！！
あ、心の声出ちゃいました(笑)
行列に並んでからトータル70分程度で到着。
青い丼が映えてますね～。
穂先メンマ・なると・水菜・チャーシュー３種・味玉のトッピング。
スープを一口。
思い浮かんだ言葉は「鶏と魚介」。
鶏白湯によるトロミが抜群。
さらに、鯖節っぽさが強く感じられます。
出汁の味が重なってインパクトがある。
なのに後味がすっきりだからついつい飲みたくなっちゃう💦
伊藤店主が大きめのテボで麺上げされた中太麺です。
断面はやや長方形のストレート。
表面がツルッツルでパスタみたいね😀
濃厚鶏白湯スープと絡むとまるでカルボナーラ(笑)
それでも麺はスープに対して少しライトめに感じたかな(*´Д｀)
チャーシュー３種入る得製トッピングはうれしいね～。
低温調理された豚レアチャーシュー。
しっとりとした噛み応え。
厚みは１センチ弱で肉本来の味わいのわかる軽い味付け。
豚ももが３種の中では１番大きいです。
厚みがあって、歯ごたえが強め。
パサ付きが少なく、塩味が効いています。
トロトロな豚バラはご飯と一緒に頂きたい♪(*´Д｀)
やや小ぶりな味玉ですが、醤油ダレがしっかり。
絶妙なねっとり感で、これまたご飯が欲しくなる😋
穂先メンマはやや柔らかめでスープに絡んできますね～。
濃厚なスープも水菜や刻み玉ねぎでさっぱりと最後まで頂けました＾＾
大垣市って他になにかあるのかな？
わからないから食べて岐阜市へとんぼ返り(笑)
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！！
真屋さん、、、
高級感漂う上品な鶏白湯でした！！！
濃厚な鶏白湯は、節系・煮干しのような魚介系スープをブレンド。
この辺りを15年以上も前から作っていたのが素晴らしいよね😁
まさに岐阜の鶏白湯の先駆け。
水菜やパスタのような軽い麺でバランスがとれているようにも感じました。
人気店が故に、セカセカ食べないといけない雰囲気はあるかな💦
岐阜でも５本の指に入りそうな名店。
近くに寄ったら食べてみて損はなさそうです😍
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 4 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
【山梨県甲斐市 夢を語れ山梨】
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「ラーメン500g（うずら5個+チーズ ）」を頂きました！！
今年になって営業時間が増えてだいぶ訪問しやすくなりましたね＾＾
やっぱり500g食べないと満たされない(笑)
野菜少なめにするとだいぶさっぱりしたビジュアルです。
お店の詳細はプロフィールのリンクへ！ pic.twitter.com/ptWgdNqCDz
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店舗情報
店名：鳥そば真屋
住所：岐阜県大垣市熊野町４丁目６
オープン日：2007年10月16日
facebook：なし
Instgram：なし
Twitter：自家製麺🍥鳥そば真屋
HP：真屋のブログ
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11：00～14：30(L.O10分前)
定休日：火・金曜日
最寄駅：東海道本線「荒尾駅」から徒歩８分
電話番号：不明
駐車場：18台程度
支払い方法：現金のみ
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
