どうもっ！
”りょう”（：web59350062）です！
食べログでは福井県内で１位に君臨（R５.５月現在）。
さらにミシュラン福井2021ではビブグルマンを獲得しています。
醤油味のラーメンがメインですが、泡系の鶏白湯にハマグリ出汁のラーメンなど、他では少ないメニュー構成なのも特徴です。
さわやかな接客で活気のある雰囲気もポイント。
県内人気No.１も納得な、レベルの高さを感じさせられました！！🤣
まほろば
@福井県福井市
お店への行き方
福井市渕。
福井市の西エリア、福井運動公園の南側にある県道28号沿いのテナント内にまほろばさんがあります。
昨日まで市街地にいたので、周りはちょっと自然が多いな～と感じます＾＾
最寄り駅は福井鉄道「花堂駅」ですが、徒歩40分以上かかります💦
福井駅から行くなら、路線バス70系統「運動公園線（有楽町・道守高校先回り）」で「福井市農協前」から徒歩４分程度です★
駐車場
テナント内にあるので、共用駐車場になります。
20台くらいは停められそうです(*´▽｀*)
テナントの一角で、まほろばと書かれた看板がなんとも印象的。
平日の12時過ぎに訪問すると運よく外待ちはなし。
混雑時は写真の図のように並びます。
なお、代表者待ちも可能なようです👍
おしながき
食券制（後払い）
★現金のみ
〇醤油味のらぁ麺 800円
〇蛤 900円
〇泡白湯 850円
〇麻辣白湯 900円
〇泡トリュフ 900円
〇卵まぜそば（夜限定） 850円
・和え玉 300円
・味玉 100円
【サイドメニュー】
・ロース玉ねぎ丼 300円
・ミニチャーシュー丼 350円
・TKG 300円
・ご飯並 100円
・ご飯大 200円
・さわやか 250円
・ビール（中瓶） 600円
・ノンアルコールビール 400円
醤油・蛤（薄口醤油）・鶏白湯系の３部構成。
人気は定番の醤油らしいけど、鶏白湯を注文される方もチラホラ👀
テイクアウトも「煮干し」など味のバリエーションが豊富です＾＾
お店の内観
カウンター10席
テーブル２卓
【店内BGM】
洋楽のPOP系
店内は明るく、木の暖かみが前面に出た空間。
服屋さんに流れてそうなおしゃれなBGM。
なんとなし、静岡の「ラーメンABE’s」を思い出したな😁
20.30代くらいの男女５人の方が切り盛りされてます。
接客も丁寧で、調理は手際よく、お互いの声掛けもしっかり。
ハキハキして勢いがあるな～(*´▽｀*)
この辺りは来来亭を思い出した(笑)
卓上調味料
・ホワイトペッパー
・ブラックペッパー
あ、ビネガーって果実酢のことなのね💡(笑)
箸置きまでおしゃれに感じます＾＾
蛤（＋味玉）
素材で勝負！
だからシンプルでいいんです(*´▽｀*)
注文から６分で到着。
厨房ではみなさん手際が良く、しっかり役割分担されているためスピードが速いです💨
デフォルトは真ん中のレアチャーシューと三つ葉オンリー。
他には追加注文の味玉のみで透き通ったスープや線が少し整った麺が良く見えますね。
ふわっと香る蛤の香りが食欲をそそります😍
スープは薄口醤油にハマグリを合わせています。
蛤の奥行きを感じられますね。
醤油はほどほどで、バランスもイイです👍
表面に浮いた調味油が見た目よりも強くないので、しっかり蛤が味わえます。
思わずゴクゴク飲んじゃいそうな(*´▽｀*)
三つ葉と合わせると少しあっさりとして印象が変わります✨
歯切れのいい、パッツンとした中細ストレート麺。
スープに馴染むというよりは、存在感のある麺ですね。
小麦の香りがしっかりしているので、啜った時に鼻を抜ける感覚が◎
恐らく肩ロースのチャーシュー。
薄切りですが、綺麗に正方形にたたまれています。
こうするのにもちょっと大変だよな～。
まるでしゃぶしゃぶのようなお肉。
低温調理でしっとりとして、味付けは最小限にとどめています💡
味玉は黄身が綺麗なオレンジ色♪
ねっとりとして白身は固め。
卵の味が濃く感じられました＾＾
和え玉したいが、次は牟岐縄屋に行くためガマン💦
本日も最後までおいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～～！
まほろばさん、、、
ラーメンを極めた先の理想郷のようでした！！
「まほろば」とは楽園や理想郷とのこと。
ラーメンに向き合い続けた店主が作り上げた１杯といった印象でしたね＾＾
実際、見た目はすっきりしていましたが、最後まで蛤が濃厚で飽きずにいただけました。
ビネガーでさっぱりとした味わいにもできます。
接客も気持ちよく、淡麗系としてはレベルが高いでしょう(*´▽｀*)
ただ、ちょっとトッピングがシンプルすぎるなと感じちゃった😅
車で行かないといけない立地がちょっと難点ですが、、、。
次回は、看板の醤油を頂いてみようかな。
素材の味を存分にいただけるラーメンでした★
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 4 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
【福井県福井市 夢を語れ福井】
— ★いとログ★@山梨のラーメンを中心としたグルメブロガー🍜PR案件受付中♪ (@web59350062) May 23, 2023
「大ラーメン（チーズ＋豚増しハーフ）」
福井で希少な二郎系♪
豚出汁が効いたスープは微乳化でややカエシが強めに効いています。
夢を語れの中では細めの部類に入る太麺はスープと良く絡んで、ワシワシと頂きます(*´▽｀*)
詳細は👇https://t.co/X6k7Yd0FNl pic.twitter.com/u16m5jzRwk
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店舗情報
店名：まほろば（福井店）
住所：福井県福井市渕４丁目２０７−２０７ 社中央ビル
オープン日：2019年４月25日
facebook：らぁ麺まほろば福井店・鯖江店
Instgram：まほろば
Twitter：まほろば福井店・鯖江店
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00～14:00 18:00～21:00
定休日：火曜日
最寄駅：福井鉄道「花堂駅」から徒歩42分程度
電話番号：不明
駐車場：共用20台程度
支払い方法：現金のみ
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
