どうも！
いとログ（@web59350062）です！！
ジャストフィットすぎる。
ラジコン入ってる発砲スチロール。
埼玉県上尾市にある「中華そば よしかわ 上尾店」をご紹介します。
久々の埼玉遠征で狙ったのが、上尾市の「中華そば よしかわ 上尾店」。
煮干しラーメンの有名店で、食べログ「ラーメン EAST 百名店2025」にも選ばれてる。
しかも2017年以降、何度も百名店入り。
肩書きを見てるだけで、こっちの背筋までスッと伸びてくる……。
でも、よしかわは煮干しだけじゃない✋
魚介系の一杯に加えて、いわしを使ったメニューまで名物。
「煮干しの店ね、了解！」で話を閉じようとした僕の早とちりしてまいそう。
さらに店主の吉川さんは、和食、フレンチ、イタリアンといろんな料理を経験しながら、ラーメンの製麺やスープ作りは独学で身につけたという。
独学！？
僕なんて説明書なしで家具を組み立てたら、完成後にネジが余って「これは予備です」と自分に言い聞かせるタイプだぞ(´・ω・`)
煮干し、鮮魚、そして独学。
約3年ぶりの埼玉、ずいぶん面白そうなカードを引いたじゃないか！！
中華そば よしかわ
上尾店
@埼玉県上尾市
よしかわ 上尾店への行き方
最寄りの北上尾駅からは徒歩約20分なんで車推奨✋
周辺は郊外の住宅地っぽく、店は年季の入った一軒家風。
百名店だから勝手にスーツ着てそうな外観を想像してた。全然違った。
店舗前には約20台分の砂利駐車場もあって、車勢にはありがたい！
ちなみに食券は店の外で先に購入。
よしかわ 上尾店のメニュー
【注文方法】
食券制（先払い）
看板の煮干しそばは、繊細に旨味を出す白醤油と、醤油の輪郭がキリッと立つ黒醤油の2系統。
そこへ名古屋コーチンの中華そばが醤油・塩で並び、さらに限定麺まで入ってくるよ。
選べる。選べるぞ……！
「俺のターン！」みたいな勢いで券売機を押したくなるけど、初見は普通に迷う。
そして、よしかわらしさ全開なのがいわし系。
新鮮ないわしと少量の麺を合わせる「いわしそば」に、鮮魚をどんぶりで食べる「いわし丼」。
煮干しを食べに来たのに、途中から魚屋のショーケース見てる気分になる。
ここ、ラーメンだけ見て帰るのはちょっと惜しい✋
お店の内観
【席数】
カウンター６席程度
テーブル５卓程度
【店内BGM】
ラジオ
平日の11時過ぎで、店内は4割くらいの埋まり具合。
一軒家をリフォームしたような店内で、調理場と客席の距離も近め。
この距離感、ラーメン作ってる気配がちゃんと届いてくるやつ。
卓上調味料
レモン酢、しょうゆ、七味、
ホワイトペッパー
年季は感じるけど、変に気取ってなくて入りやすい。
しかも店内には、ふわっと煮干しの香り。
……はい、着席した時点でもう逃げ道なし。
こういうの、いいよね。
わんたん煮干しそば白醤油 大盛:中華そば よしかわ 上尾店
魚介オールスター、集合。
豚・鶏チャーシューに、わんたん、味玉、メンマ、海苔、ネギ。
そこへ見栄えのいい大きめの三つ葉まで乗ってすごく豪華！！
澄んだ黄金色〜淡い琥珀色のスープもきれいで、いわしっぽい魚介の香りがふわっと上がってくる。
……いや、主役多くない？
スープは煮干しの香りはしっかり来るのに、苦味やエグみはかなり穏やか。
かたくちいわしの白口・青口、平子など4種類の煮干しを重ねていて、白醤油の甘みと塩気がスッと合わさる。
あっさりなのに、ちゃんと奥行きある！！
ガツン系じゃなく、じわじわ飲ませてくるタイプ。
こういうの、レンゲが止まらんやつ。
細ストレートの全粒粉麺は、角が立っててパツッといい歯切れ。
噛むと小麦の風味もちゃんと出てくるんだけど、僕的にはスープとの絡みはやや控えめ。
そんな気持ちもありつつ、歯切れのよさはかなり気持ちいい。
豚ももチャーシューは大判だけど、脂は重くなくてさっぱり。
噛むたびにじわっと肉の味が出てくる。
鶏チャーシューは厚みがあるのにしっとりで、味付けも控えめ。
肉まで前に出すぎない。ちゃんと煮干しに席を譲ってる感じ。
派手さはないけど、このくらいの距離感が淡麗スープにはちょうどいい。
味玉は、白身はプリッとくっきり。
中から出てくる黄身は濃いオレンジ色で、ねっとり濃厚。
しかもタレの味がしっかり入ってる。
これは白飯を呼ぶ顔してる。
長くて太めのメンマは、見た目ほど主張強めじゃなくて味付けはやさしめ。
噛むとやわらかく、ほんのり甘さもあって口の中をスッとリセットしてくれる。
ワンタンは大ぶりで、肉餡もしっかり。
中のひき肉は少しピンクが残るくらいで、噛むとジュワッと旨みが出てくる。
皮はもっちり、チュルン。
……これ、脇役の顔してない！！
いわし丼
新鮮ないわしがご飯の上にたっぷり。
甘めの醤油ダレが絡んで、脂もしっかり乗ってる。
臭みはなくて、ふわっといわしの香り。
ここで鮮魚の強さまで見せてくるの、ちょっとズルい！！
しかも煮干しそばとは同じ“いわし”でも方向が全然違う。
片や出汁、片や生の脂と甘み。
同じ魚で二刀流。
これはセットで頼みたくなるやつ＾＾
淡麗と来たら、今度は濃厚なのが欲しい、、、。
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（煮干しだけじゃ終わらない）：中華そば よしかわ 上尾店
淡麗系の煮干しは、旨みしっかりなのに重たさ控えめ。そこへいわし丼まで合わせると、魚の使い方が一気に広がる。
「真実はいつもひとつ！」
……と言いたいところだけど、よしかわは一杯じゃ全然わからない。
駅からはちょっと遠め。
でも駐車場は広く、車ならかなり行きやすい。
系列は埼玉や東京にもあるし、上尾を食べたら他の店も気になってくるんだよね。
淡麗煮干しや魚介系が好きなら、県外からでも候補に入れていい一軒だった！
| 味 | 4.5 |
| 接客・雰囲気・サービス | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4.0 |
| 総合 | 3.5 |
店舗情報
店名：寿製麺 中華そば よしかわ 上尾店
住所：埼玉県上尾市南９７−５
オープン日：2014年8月18日
facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057235125026#
Instgram：Kotobuki_Seimen
X（旧Twitter）：中華そばよしかわ上尾店アルバイト募集
HP：https://www.kotobukiseimen.com/
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00 – 15:00 17:00 – 20:30
（土日）11:00 – 20:30
定休日：日曜日
最寄駅：高崎線の北上尾駅より歩いて20分ほど。
電話番号：不明
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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