どうも！
りょう（@web59350062）です！！
たたんだ傘が汚い人、その人の人生そのもの。
長野県塩尻市にある「大石家 塩尻店」をご紹介します。
大石家という名前を聞くたびに、あの“説得力のある一杯”を思い出してしまう。
昭和38年に岐阜県多治見で本店が生まれ、そこから暖簾を受け継いできた系譜。
そのひとつが、この塩尻店だ。
長野県内にもいくつか展開していて、どこも昔ながらの醤油中華そばで勝負している。
余計な装飾を捨てたシンプル構成なのに、満足度がズシンと来るのが大石家らしい魅力なんだよなァ。
厚切りチャーシューがドンと構える姿なんて、ほとんど“主人公”。
それがスープの香りと合わさると、胃袋の奥をワサッと揺さぶってくる。
僕は今年の夏に諏訪店へ行っているので、その味わいとの違いもどうしても気になる。
系統は同じはずなのに、微妙なニュアンスの違いがあるんじゃないか…ってね。
そして今回の訪問は完全に偶然の産物。
富山の「あざみ」を出た帰りに、大石家塩尻店の大きな看板に思わず立ち寄ってしまいました( *´艸｀)
遠征中って、夕方に営業してくれる店がどれだけありがたいか身に沁みるんだよ。
大石家みたいに“ふらっと寄れる名店”って、本当に旅の救世主なんだよな～。
大石家 塩尻店
@長野県塩尻市
大石家 塩尻店への行き方
塩尻駅から歩けば25分ほど、塩尻ICからは車で10分程度の立地。
広丘郷原の静かな住宅地を抜けていくと──
ドンッ!!
まさかのタイミングで大石家の大きな看板が急に現れるッ！
いや待て、存在感が急すぎるだろ!!
“山道で急に出てくる神社”みたいな出現演出に、思わずハンドル切って立ち寄ってしまったじゃん。
しかも店構えが“昔の一軒家をそのまま気合いで進化させたスタイル”で、落ち着いた郊外の景色に妙に馴染むのもズルい。
のれんだけ妙に意思を持ってる感じがあって、「腹減ってんだろ？ 入れよ」と語りかけてくる。怖い。
駐車場は店前と裏手にゆったりスペースで25台分ほどあって、車はかなり停めやすい。
広さにも余裕があって「この規模のラーメン店では珍しいな」とちょっと感心した。
気づけば着いて、気づけば入ってる。そんな吸引力がある場所だッ!!
大石家 塩尻店のメニュー
【注文方法】
オーダー制（あと払い）
★現金
大石家のメニュー表は、潔いにもほどがあるラインナップだ。
中華そばを中心に、チャーシュー麺・メンマ麺といった“派生だけで勝負する”シンプル構成。
優柔不断な僕でも迷う時間が1秒で済むレベルだ。
逆に潔すぎてビビる！
ライスが100円、お持ち帰りセットは店内の並盛と同額という価格設定も、昭和の風がそのまま生きてる感じがしてズルい。
「選ぶ楽しさ」じゃなくて「早く食え」という意思表示みたいなこの構成……大石家らしいじゃん。
お店の内観
【席数】
カウンター９席程度
小上がりあり
【店内BGM】
テレビのみ
店に入るとまず驚くのがレイアウトだ。
厨房がドンと真ん中に構えていて、片側にカウンター、もう片側には小上がり。
まるで“ラーメン界の体育館座席配置”みたいな独特の空気感が広がっている。
照明は落ち着いていて、ガヤガヤしすぎない家庭的なムード。
子ども向けのおもちゃまで置いてあって、「え、大石家ってこんな優しい世界だったっけ？」と一瞬戸惑った。
卓上調味料
七味、ブラックペッパー
客層も幅広く、お年寄りから家族連れまでワサッと混ざり合う感じが良い。
しかもお持ち帰りの人が多くてちょっとビビった。
店員さんが白の割烹着でキビキビ動く姿も相まって、昭和の食堂×プロの厨房みたいな雰囲気がクセになる。
「初見でも不思議と落ち着く内観」ってこういうことなんだよなァ。
チャーシュー麺 大盛り : 大石家 塩尻店
厚切りの存在感がエグい。
青い器にずらりと並ぶチャーシュー、その下から醤油の香りがふわっと立ち上がる。
スープの色は落ち着いているのに、湯面のキラッとした反射が「ただ者じゃないぞ」と語ってくる。
合わせて注文したライスにはたくあんもついていて、もう“戦う準備は整った”って感じだ。
昔よく食べていた大石家の記憶がワッとよみがえるのも嬉しい。
……こんなん見せられたら早く箸入れたいじゃん🤤
ひと口すすると、落ち着いた褐色の見た目からは想像できない“芯のある旨み”がズシッと来る。
鶏ガラの澄んだ香りと、チャーシューの煮汁のコクがほどよく重なり、後味はスッと引くのに物足りなさゼロ。
派手さはないのに説得力が強い……これぞ大石家のスープだな。
麺箱に刻まれた“石原製麺”の文字がまず目に入る。
黄色みの強い中太麺をすすれば、ズルッと素直に口へ入ってくる昔ながらの食感。
ほんのりボソッとした噛み心地が醤油の香りと相性よく、ウェーブの強さがほどよくスープをまとわせる。
派手に主張してこないのに、気づけば箸が止まらないタイプだ。
丼の主役と言っていいほどの存在感のチャーシュー。
まるでタイヤの輪切りみたいな分厚いチャーシューがドンと並び、外側は香ばしく、脂身はプルンと揺れる。
噛めばジュワッと旨みが解放され、赤身とのコントラストがまたいい。
ご飯と合わせた瞬間の破壊力ときたら……そりゃ昇天するって！！
メンマは長めで太い形なのに、噛むとコリッと軽やかに返ってくる。
味はスープとなじむ控えめ仕様で、厚切りチャーシューの陰でちゃんと仕事してるタイプ。
刻んだネギはスープをたっぷり吸って“シャキッ → ふわっ”の中間くらいの心地よさ。
香りの角が丸くなって、レンゲのたびにいい仕事をしてくれる。
添えたライスはふっくら甘みがあって、チャーシューとの相性がとんでもなく良い。
これはもう “セットで完成する系” の一杯だな。
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（シンプルなのに圧が強い！）：大石家 塩尻店
食べ終えて思ったのは、説得力の塊みたいな一杯だったッ!!
派手さはないのに厚切りチャーシューの存在感、スープの落ち着いた旨み、麺の素朴なすすり心地……全部が静かに効いてくる。
そして気になっていた “諏訪店との違い” だけど、これが驚くほど大きな差はない。
系譜の太さというか、味の芯がしっかり揃っている印象だ。
この“ブレない安定感”こそ大石家の魅力じゃん。
悪いことは言わない、腹に余裕がある日はライスまでセットで決めてくれ。
最後の瞬間まで大石家だったぞッ!!
| 味 | 4.0 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 4.0 |
| また行きたい度 | 4.0 |
| 総合 | 3.5 |
店舗情報
店名：大石家 塩尻店
住所：長野県塩尻市広丘郷原１７６４−１２４
オープン日：不明
facebook：なし
Instgram：なし
X（旧Twitter）：なし
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：
11:00〜15:00 16:30～19:00
（食材切れで早じまいの可能性あり）
定休日：毎週火曜日・第３月曜日
最寄駅：JR中央本線「塩尻駅」より徒歩25分程度
電話番号：0263-52-3763
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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