らぁ～めん翠
@山梨県甲府市
どうもっ！
”りょう”（Twitter：@web59350062）です！
＜今日のあるある＞
「フレンチ料理は料理名みても内容わからない。」
甲府市にある「らぁ～めん翠」をご紹介します。
以前は「翠川」というイノベーティブフュージョン（料理の国籍やジャンルを超えてそれぞれの長所を組み合わせたもの）のお店だったようです。
そして今年の1月10日にラーメン店としてプレオープン。
そして今月２月１日に正式にオープンとなりました🌸
よくあるラーメン店とは違って前身のフレンチの要素を織り交ぜたおしゃれなラーメンをいただけます。
いや～、普段は二郎インスパイアや家系ラーメンばっかり食ってる僕にとっては衝撃な味でしたね。
ただ美味いだけでなく、感動もくれたラーメン。
食べてる途中、良い意味でヤバすぎて思わず笑みがこぼれてしまいました。
どことなく落ち着いた店内も魅力的。
カップルやご夫婦でぜひ行ってみてもらいたいですね～(*´Д｀)
お店への行き方
お店は甲府駅南口にある「浅草街商店街」内にあります。
甲府駅からは１キロほど南に下り、岡島百貨店の南側。
下りすぎると大人のお店があるので注意🖐💦
周りには居酒屋が立ち並んでおり、夜になれば楽しそうな街並みです。
付近のラーメン屋は「さんぷく」さんや「六角亭」さんなどあります。
なお、提携含めて駐車場はありません。
付近にはコインパーキングがたくさんあります。
お店の外観
商店街の入口は少し入るのに勇気がいります🤣
お店の前まで行けば、まるでBARのような佇まい(‘ω’)
重厚感があってこれまた入るのが勇気要りますね。
ラーメン屋って知らないとスルーしてしまいそうなのでご注意を。
なお、看板の営業時間は「11:00～20:00/不定休」となってますが、３月現在変更となっています（下記”店舗情報”参照）。
最新情報はInstagramでアップしているようなので確認しておくのがオススメ👍
おしながき
ラーメンは３種類。
オープン当初は「醤油らーめん」と「白濁塩らーめん」のみ販売でした。
なお、訪問日は「真鯛ダシ」で調理されてましたが、他の日だと「鶏ダシ」の時もあるようです💡
新たに「甲州地鶏らーめん」があったので、これを注文しようとすると、
「今、海老坦々まぜ麺があるのでオススメですよ！」と翠川店主。
どうやら材料がそろっていれば販売しているようで、まだこれから微調整を図っていく段階のようでした。
笛吹市の「北斗辛軒」に行って以来、最近は”坦々麺”や”まぜ麺”がマイブームの僕。
さらに海老という響きに誘惑されて食べてみることに(^^♪
日頃まかないでラーメンを作って研究を重ねて、新メニューの開発もされています。
なお、夜営業ではフレンチの経験を生かした”コース料理”も提供しているんだとか。
もちろんラーメンもいただけますよ＾＾👇
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お店の内観
店内は黒が基調で絵画が飾ってあったりもするシャレオツなつくり。
優雅な洋楽が流れており、カウンター席が６席のみの小さなお店です。
オープンキッチンのためふかふかな椅子に座りながら調理風景を見ながら待ってました＾＾
店員さんは翠川店主お一人で切り盛り。
まだお若そうで優しそうなお兄さんですね😀
卓上の調味料はなし。
水とお箸が置いてあるのみ。
海老坦々まぜ麺（＋味付けたまご）
食欲を掻き立てる香りがすさまじい！！
提供スピードは５分程度。
調理場にはとくに寸胴などなく、小さな容器でつくっていたラーメンがこちら。
海老と山椒のようなスパイシーさがミックスされた香りがむっちゃ食欲を増進させる。
もうこの時点で半分以上は美味いと確信しました😆
トッピングはスプラウト、肉味噌、ほうれん草など。
店主から「しっかり混ぜてから食べてくださいね」とのこと。
肉味噌は粒が大きくごろっとしており、旨味がぎっしりしてます。
もうとにかくぐちゃぐちゃに混ぜてみました。
早く食べたい！
タレはコクのある汁。
どういった味かは表現しづらいですが、なんだかいろんな味が合わさった繊細さを感じます。
山椒と海老の風味が鼻を突き抜けますね。
麺は中細で少しパッツンとしたタイプ。
タレが結構濃厚ですが、麺がしっかりと存在感がありますね。
麺が長めでズルズル～っと啜りながら食べちゃえます。
これでも十分美味いですが、今後麺を変えていくかもしれないとのことです。
玉子は箸を入れると黄身がトロトロあふれてくるタイプ。
味付もしっかりしてます。
トロっとした黄身なので、これにタレと麺を絡めることで麺がまろやかな味わいにもなりますね＾＾
希望すれば「追い飯」も美味しいらしい。
残ったタレとご飯を混ぜるとのこと。
今回はもうお腹一杯だけど、次回は挑戦してみよっかな。
本日も最後まで大変おいしくいただきました🙏🙏🙏
まとめ
はいっ！！ごちそうさまでした～！！！
らぁ～めん翠さん、、、
今まで経験の無いラーメンを頂きました！
新しい角度からのラーメンといいますか、、。
まず、香りがとてもよかったですね。
思わず笑みがこぼれてしまうくらい。
フレンチシェフが作るのでその要素がしっかりと入ったまぜ麺でしたね。
若干の値段は張りますが、それに見合った味でしたね。
甲府駅周辺エリアということもあり、若干訪問のしづらさが難点かな。
最後はお見送りしてくれた店主さん。
まだ新しいメニューも出てきそうなのでまたその頃訪問してみようかな＾＾
ここまで最後までお読みいただきありがとうございました😎😎😎
| 味 | 4 |
| 接客・雰囲気 | 4 |
| コストパフォーマンス | 2.5 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
【山梨県甲府市 らぁ～めん翠】
— りょう@ラーメン中心のグルメブロガー🍜兼フリーランスwebデザイナー (@web59350062) February 13, 2022
「海老坦々まぜ麺」をいただきました！！
もともと「翠川」というフレンチのお店でしたが2022年からラーメン店に転身。
フレンチの経験を生かした繊細な味のラーメンを提供しています。
詳しくは👇https://t.co/34wuNxsEbC
#山梨ラーメン #海老坦々まぜ麺 #翠川 pic.twitter.com/4wMQ6r1CbJ
店舗情報
店名：らぁ～めん翠
住所：山梨県甲府市中央１丁目２−４ 浅草飲食店街
オープン日：2022年２月
facebook：なし
Instgram：らぁ～めん 翠
Twitter：なし
HP：なし
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00-15:00 18:00-22:00
定休日：水曜日、日曜日夜
最寄駅：JR中央本線「甲府駅」から12分くらい
電話番号：不明
駐車場：なし（近所にコインパーキング多数あり）
支払い方法：現金・クレジットカード（VISA、JCBなど）
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください🖐
