どうも！
りょう（@web59350062）です！！
今からヤンキーと喧嘩するごくせんのヤンクミ。
髪ほどかないで絶対そのまま縛っておいたほうがいい。
和歌山県紀の川市にある「うらしま」をご紹介します。
「老舗」って言葉、だいたいそれだけで期待値がムクムク育つ。
もともと大衆食堂として始まり、長い年月のあいだに濃い豚骨醤油で名を上げた一軒らしい。
しかも名店として広く知られ、遠くからわざわざ食べに来る人までいるという。
おいおい、経歴がもう少年マンガの“伝説の師匠”すぎるだろ！
食べログ百名店にも選ばれるほどで、行列必至の「幻の一杯」として県外からもファンが訪れるらしい。
しかもここで修行経験をしたラーメン店主さんもいると聞けば、そりゃ気になるに決まってる。
昔ながらの空気と、いまなお求められる濃密な一杯。その両方がどう同居しているのかも気になるところ★。
今回の遠征、ラストを飾るのがこの店。
まだ前日のラーメンが腹の中で「今日は休演にしませんか？」と相談していそうなタイミングなのに、僕はまた麺のある方へ進んでいるんだから怖いったらありゃしない✋
うらしま
@和歌山県紀の川市
うらしまへの行き方
初見だと普通に通り過ぎるぞ！
JR和歌山線の打田駅からは徒歩で12分ほど。
国道24号線沿いをテクテク進むとのどかな空気が広がっていて、途中には大きなコカ・コーラ工場まで現れるから、「今から向かうのは和歌山の人気ラーメン店だったよな？」と一瞬だけ確認したくなる。
で、ようやく見えてくるのがレトロな青い暖簾。
ところがこれがまた、知らないとスルッと視界を抜けていく。
僕は2回通り過ぎた、、、。
11時過ぎで外待ち。
見た目はおだやか、でも混雑具合が全然おだやかじゃない。
店舗前には5台ほど停められるが間隔はやや狭めで、約70m先のレオパレス前には第2駐車場もあった。
うらしまのメニュー
【注文方法】
食券制（先払い）
★現金
うらしまの中華そばメニューは拍子抜けするほどシンプルで、麺類は実質この一杯に全集中。
しかも価格はかなり手が届きやすく、並でも十分うれしいのに、1.5玉やダブルまで用意されている。
和歌山でこの一杯を目当てに来た人を、真正面から受け止める布陣だ。
……と思ったら、この日は肉増しも替玉も売り切れ。
すると気づいたら「めし」のボタンを押していた。
怖い、自分の判断がいちばん怖い。
お店の内観
【席数】
カウンター８席✕２
【店内BGM】
なし
【卓上調味料】
コショー
店内に入ると、外観そのままの昭和ムードが続いていて、古き良き大衆食堂の空気がそのまま残っている。
豚骨の香りがふわっと漂う一方、厨房は客席から見えない。
でも、カンカンッとひらざるで湯切りする音だけはしっかり届く。
この“姿は見えないのに気配だけ濃い”感じ、なんだこの職人ヒーロー演出！
長いテーブルではみんな自然に相席。
BGMはなく、聞こえるのは麺をすする音ばかり。
「ここ、実はラーメンを食べるための修行場なのでは？」と一瞬だけ思ったが、地元客っぽい人も県外客らしき人も混じっていて、不思議と居心地は悪くない。
接客のおばちゃんと、奥で調理する若いお兄さんの組み合わせもまた良いんだよなァ。
中華そば ダブル：うらしま
丼いっぱいの和歌山オーラ。
目の前に置かれた瞬間、まず目を引くのは、どしんと構えた茶褐色のスープだ。
いかにも和歌山ラーメンらしい濃さなのに、表面は重たすぎず、丼の中ではチャーシューがしっかり存在感を主張してくる。
しかもダブルにした麺は器へぎっしり。
見た目の時点で、これはもう一杯というより小さな作戦会議だろこれ。
このあと奈良に寄って我道家へ向かうつもりだったのに、めしまで付けた僕は、計画性だけ先に帰していた。
ひと口すすれば、まず来るのは醤油より豚骨の押し出しだ。
想像していた“ベーシックな和歌山ラーメン”より一段濃く、骨粉のざらりとした気配までしっかり残る。
なのに不思議と重たくない。
とろみは控えめ、油も最小限で、口当たりはスッと入る。
濃いのに足取りが軽いって、ビックリ。
麺は、九州の豚骨ラーメンを思わせる低加水寄りの中細ストレート。
すすればパツッ、パツッと小気味よく、やわらかく流すタイプではなく、ちゃんと歯に存在を知らせてくる。
濃厚なスープもぐいっとまとわりついて、丼の中で完全に手を組んでる感じだ。
これは危ない、うっかり売り切れなのに替え玉コールしかけた💦
チャーシューは、見た目からしてもう頼もしさがある。
厚切りなのにしっかり煮込まれていて、赤身はほろっ、脂身はとろん。
噛むたびに味がじわっと広がって、濃いめのスープにも埋もれない。
……で、こうなると当然思う。
うん、これは完全にライス案件だ。
メンマは色が濃く、見た目だけならかなり味強めかと思わせてくる。
ところが食べると、しっかり染みつつも前に出すぎず、シャキッとした歯ごたえがきれいに残る。
ネギは量こそ控えめだけど、濃いめの一杯の中でちゃんと輪郭を立ててるぅ～。
で、めし。
これがお茶碗にちょこんと盛られていて、体感では4〜5口ぶんくらい。
「少なッ！」と思ったのは事実だが、炊き上がりはふっくら、噛むと甘みもある。
スープに合わせてもよし、チャーシューを逃がして受け止めてもよし。
小さいのに仕事はきっちりしてくる、なかなか油断ならない一杯のお供だった。
また来るよ！和歌山✨
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（短時間営業でも人が集まる、老舗の底力）：うらしま
うらしまは、濃い豚骨出汁が印象を残す一杯だった。
和歌山ラーメンの中でも少し違う角度から刺してくる感じで、食べ終わるころには「これ、また来るやつだな……」となる。
しかも内容を思えばコスパもかなりいい。
ただし車で行くなら行列と駐車場は要注意。
営業時間も11時から13時までの2時間勝負だから、行くなら気合いは早めに入れておこ！
| 味 | 3.5 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 4.5 |
| また行きたい度 | 3.5 |
| 総合 | 3.5 |
店舗情報
店名：うらしま
住所：和歌山県紀の川市花野２０−７
オープン日：1976年
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（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11:00 – 13:00
定休日：日・祝日
最寄駅：JR和歌山線「打田駅」から徒歩12分程度
電話番号：0736-77-5473
駐車場：あり
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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