どうも！
りょう（@web59350062）です！！
プリッツ。
よく見るとキリン柄。
神奈川県横浜市中区にある「すみれ 横浜店」をご紹介します。
最近、ラーメン遠征もいいけど「せっかくなら一杯飲んでから締めたい」みたいな欲がムクムク出てきた。
そこで気になったのが、横浜ののん兵衛たちが集まる野毛エリア。
飲んで、歩いて、最後にラーメン。
ただし僕の場合、締めのラーメンが全然締まらない✋
そんな野毛にあるのが、札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」の横浜店！！
ラードでフタをされた熱々スープ、濃厚な味噌、黄色いちぢれ麺……この並びを見た瞬間、「〆は軽く、、、」なんていう自制心が紙コップみたいにペコッとへこんだ。
さらに横浜店の店主さんは、新横浜ラーメン博物館店で店主として立ち、その前は札幌すすきの店でも経験を重ねていた方らしい。
食べログでも百名店に選ばれる人気店。
野毛で飲んで、最後に札幌味噌。
待ってくれ、これは締めじゃない、、、。
夜の主役が、丼を持ってこっちに歩いてきてるッ！！
すみれ 横浜店
@神奈川県横浜市
すみれ横浜店への行き方
桜木町駅から歩いて4分ほどの野毛エリア。
駅から野毛方面へ進むと、飲食店がギュッと集まる街の空気になってくる。
みなとみらい側のキラキラ感とはまた別物で、「さぁ飲むぞ」と街全体が袖まくりしている感じ。
店舗はビル1階にあり、外からも店内の様子がわかりやすい。
初訪問でも入り口で「ここで合ってる？」とウロウロしにくいのはありがたい。
僕は平日の18時過ぎに行ったけど、すっと入店できた。
札幌のすみれで行列を見た記憶があったから、肩すかしというより「え、今チャンスなの!?」という感じだった。
すみれ横浜店のメニュー
【注文方法】
食券制（先払い）
★現金
★クレジットカード
★QRコード決済 ★電子マネー
すみれ 横浜店のメニューは、やっぱり味噌ラーメンがど真ん中！！
……と思ったら、正油・塩・昔風ラーメンまで並んでいる。
券売機の前で「今日は味噌でしょ」と決めていた僕の心が、早くもカタカタ揺れ始める。
さらに大盛り、チャーシューメン、ハーフサイズまであるので、初訪問でも食べ方の幅はかなり広い。
軽くいくか、しっかり攻めるか。
ここで僕の決断力は、雨の日のレシートくらいフニャッとなる✋
サイドメニューには、すみれご飯・ライス・チャーハンもあり。
ハーフラーメンにチャーハンを合わせる人もいるらしく、チャーハン需要もかなり気になる！！
ラーメンは1,300円から、チャーシュー増しは＋500円。
なかなかビシッとした価格設定だけど、野毛で飲んだあとに味噌チャーシュー大盛まで見えてきた僕は、もう財布に軽く目をそらされた。
お店の内観
【席数】
カウンター計８席程度
テーブル計７卓程度
【店内BGM】
J－POP・テレビ
店内はカウンター席に加えてテーブル卓もあり、ひとりでもグループでも使いやすい雰囲気。
席数もちゃんとあるので、平日の夜ならふらっと入りやすい印象。
とはいえ人気店だから、昼時や土日は並ぶ前提で考えておいた方がよさそう。
卓上調味料
一味、エスビーコショー、酢
野毛の飲み屋街に近いから、もっとガヤガヤした感じを想像してたけど、中はちゃんとラーメンを食べに来る空間だった。
飲みの延長っていうより、ここで一回ラーメンモードに切り替わる。
スマホで例えるなら、急に画面が明るくなるやつ。
調理のお兄さんたちは、札幌店と同じ頭に白いタオルをかぶって和装のユニフォーム。
これがまたキリッとしていて、厨房まわりの雰囲気が締まる！！
味噌チャーシュー 大盛 :すみれ 横浜店
札幌味噌、横浜で再会。
目の前に来た味噌チャーシュー大盛は、茶色がかった味噌スープの表面にラードの油膜がピタッ。
見た目は、札幌で食べたすみれと大きく変わらない。
「よっ✋ひさしぶり！！」みたいな再会感がある。
しかもラードでフタされてるから、見た目だけだと熱さがわかりにくい。
だけど丼に触れた瞬間、「君、アツアツやないか！」とツッコみを入れそうだった。
味噌と豚骨っぽい香りもふわっときて、食べる前からかなり期待させてくる。
こっちは野毛で飲んだあとなんやで。
スープは、すみれらしく表面をラードが覆っていてアツアツ。
ゲンコツ100％を5時間前後煮込むなど、札幌本店と同じレシピで味を再現しているらしい。
そう聞くと、レンゲを持つ手もちょっと正座する。
味噌のコクはしっかりあるけど、甘さに寄りすぎない。
香ばしさと生姜の風味がスッと入って、ラードの重さをうまく切ってくる。
油断してすすると、口の中が「熱ッ！」となるから気をつけてね。
西山製麺の黄色いちぢれたまご麺。
アツアツのスープをまとって上がってくるから、自然と息を強めにフーフーしてしまう。
子どものころの熱い味噌汁くらい慎重になるヤツ。
プリッとした食感に、ほどよいコシ。
ちぢれた麺が濃厚な味噌スープをしっかり連れてきて、すすった瞬間に味噌の香ばしさも一緒にくる。
本当はズルズル～ってすすりたい。
ただ、最近できた口内炎がここで全力の通行止め……。
嘘だろ、今じゃないだろ。
1cm弱くらいのしっかりした厚みのチャーシュー。
見た目は「肉、ちゃんといます」と言ってくるタイプで、味噌スープの中でも存在感がある。
食べてみると、やわらかく煮込まれていて、脂身は意外と多め。
そこがトロッとして、濃厚な味噌スープと合わさるとおかず感が一気にアップ✨
30代の僕は脂を見て一瞬だけ健康診断の顔が浮かぶけど、箸は止まらない。
困った大人です(‘Д’)
メンマはクニュッとしつつ、噛むとコリコリ。
味付けはしっかりめで、濃厚な味噌スープの中でもちゃんと存在感がある。
こういう脇役がボヤけてないと、一杯全体がキュッと締まるんだよね～。
ワンタンは、つるっとした皮が熱々の味噌スープをまとっていて、口に入れるとふわっとほどけるタイプ。
油断して一口でいくと、口の中が小さく事件になるやつ。
もやしはクタッとしていて、札幌味噌ラーメンらしいなじみ方。
そこにひき肉の旨みも入って、スープを飲むたびに細かい肉感がふわっと出てくる。
派手な具材じゃないけど、こういう積み重ねがあるから、レンゲが地味に止まらなくなるんだよね。
チャーハン：すみれ 横浜店
チャーハンは、グリーンピース、細切れチャーシュー、玉子が入ったシンプルなタイプ。
見た目は町中華のパラパラ全力系っていうより、かなりしっとり仕上がっている。
味付けも抑えめで、濃厚な味噌ラーメンの横に置くと、変にぶつかってこないのがいい。
紅生姜の塩味や細切れチャーシューと一緒に食べると、急にバランスが整ってくる。
なるほど、単独プレーじゃなくて連係でくるタイプか。
味噌チャーシュー大盛の横にチャーハン。
ウソみたいだろ、これ飲んだ後の〆なんだぜ(笑)
本日も最後までおいしくいただきました！！！
まとめ（野毛で札幌味噌に着地）：すみれ横浜店
すみれ 横浜店は、横浜・野毛で札幌味噌ラーメンを食べたいときに、かなり有力な一軒だった！！
ラードでアツアツのスープ、黄色いちぢれ麺、トロッとしたチャーシュー。
札幌で食べたすみれの記憶が、横浜の夜にズドンと戻ってくる。
山梨だと、こういうすみれ系の味噌ラーメンはなかなか食べれないから、これはまた行っちゃうやつだよね。
ただ、値段はちょっと高めに感じたし、油こってり＆チャーシューの脂トロトロ感は30代の僕にしっかり現実を見せてくる。
逃げちゃダメだ、逃げちゃダメだ……いや、脂からは少し逃げてもいいかもしれない。
初回ならまずは味噌。
余裕があればチャーハンもいこう✋
人気店だけど、平日の夜や午後帯ならスッと入れる可能性もありそうよ＾＾
あとは口内炎だけ連れて行かないでね。
こいつ、名店の前でも空気を読まない、ホントに悔しいぜッ！！
| 味 | 4.5 |
| 接客・雰囲気 | 4.5 |
| コストパフォーマンス | 3.0 |
| また行きたい度 | 4.0 |
| 総合 | 4.0 |
店舗情報
店名：すみれ 横浜店
住所：神奈川県横浜市中区野毛町１丁目２６−５ 野毛サーク １階
オープン日：2019年2月13日
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（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：11：00～20：00
定休日：木曜日
最寄駅：京浜東北線「桜木町駅」より徒歩４分程度
電話番号：045-315-2252
駐車場：なし
支払い方法：現金・クレジットカード・電子マネー・QRコード決済
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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