どうも！
りょう（@web59350062）です！！
「お前、それお前！」
ママタルトの檜原さんがツッコむ前に言いそうなセリフ。
奈良県奈良市にある「にぼしこいし」をご紹介します。
奈良遠征2日目の夜。
新大宮あたりで軽く1杯いただいたあと、ホテル方面へ戻る。
普通ならここで「本日の営業終了」。
しかし、旅先の夜はだいたい判断力がゆるい。
そんな状態で駅周辺を歩いていると、にぼしこいしの看板が目に入った。
名前の響きが、どこか漫才コンビ「いとしこいし」みたいじゃないか💡
軽い気持ちで近づいたら、煮干し出汁をメインに、あっさり系から超濃厚系までそろえるお店らしい。
さらに自家製麺まで用意。
2016年10月にオープンし、竹上店主は大阪の和食屋で修行した実力派とのこと。
え、看板のゆるさと中身の濃さが別部署すぎる！！
「飲んだあとにラーメン？またですか？」という声が聞こえてきそうだけど、今はその正論を奈良の夜風に流したい。
軽く覗くつもりだったのに、気づけば予定表へ煮干しの名前がズカズカ入ってきた！
にぼしこいし
@奈良県奈良市
にぼしこいしへの行き方
お店は近鉄奈良駅7番出口から徒歩1分ほど。
県道沿いにあるし、駅を出てからの迷子リスクはかなり低め。
観光地ど真ん中のにぎやかさからは、少しだけ外れた場所。
奈良駅周辺でラーメンを探している人には、かなり寄りやすい立地だと思う。
外観はどことなく居酒屋っぽい雰囲気もありつつ、煮干しのディスプレイがしっかり主張。
あ、これはただの〆ラーメンじゃ済まないやつかもしれない……。
にぼしこいしのメニュー
【注文方法】
食券制（先払い）
★現金
ラーメン類は煮干し系で統一されていて、スープの濃さはあっさり・中濃厚・超濃厚の3段階。
しかも、ラーメンだけでなくつけ麺でも楽しめる。
おいおい、煮干しの濃度で階段を作るな！！
夜の僕にそんな判断力は残っていない。
さっき居酒屋で使い切っている(笑)
人気No.1は「特製にぼこいラーメン」。
肩ロースチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルトがのる豪華版らしい。
さらに基本は醤油味で、塩味への変更も可能。
麺は北海道産小麦粉2種をブレンドし、タピオカ粉入りのもちもち太平打ち麺が基本とのこと。
そこに全粒粉麺や細麺まである。
嘘だろ……選択肢が電車の乗り換え案内くらい出てくる。
サイドメニューには丼、定食、鶏の唐揚げなどもあり、軽く1杯飲んでから〆のラーメンへ行く流れも作れそうだった。
つまり、メニュー表の時点で「飲む・食べる・迷う」の三連コンボ。
初見の僕、ここで一回フリーズ⚡
お店の内観
【席数】
カウンター５席
テーブル３卓
【店内BGM】
地元のFMラジオ
【卓上調味料】
一味、ブラックペッパー、にぼこぶ酢
どことなく居酒屋っぽいシックな雰囲気。
ラーメン店というより、夜にひとりでしっぽり飲んでいても違和感がない空間だった。
また日本各地の煮干しやうるめ節・かつお節がずらりと。
隣のお店からはカラオケの歌声が聞こえてくる。
店内では煮干し、隣からはサビ。
奈良の夜、急に忙しい！！
名物！牛肉のうま煮:にぼしこいし
牛肉のうま煮は、ラーメン前に軽くつまむにはちょうどいいサイドメニュー。
提供前に温める音がしたので、直前で温めて出している感じだった。
家庭の電子レンジに近い生活感がある。
牛肉は柔らかく、甘辛い味がしっかり染みている。
醤油、砂糖、みりん系の味付けで、牛丼の具に近い方向。
脂身はやや多めで、ハイボールとの相性は異常ナッシング。
特濃厚煮干しラーメン 麺大盛り（味付け半熟玉子）:にぼしこいし
まだ食べてないのに、煮干しの自己紹介が始まった。
今回は3種類の麺から、全粒粉入り太麺をチョイス。
着丼した瞬間、煮干しの香りがブワッ！と立ち上がる。
おいおい、まだレンゲ持ってないのに先制攻撃が早い。
ビジュアルは、大阪で食べたラーメン人生JETの一杯を少し思い出す雰囲気。
完全なセメント色ではないけど、スープの色合いからしてかなり濃厚そう。
丼の前で、僕の中の煮干し警報がピコンピコン鳴り出した。
スープは鶏白湯に煮干しを大量に重ねた、とろっと濃厚なタイプ。
レンゲですくうというより、少し“食べるスープ”に近い。
かなりビターで、煮干しの粉感も舌に残る。
スープ量は少なめだけど、粘度が高くて後半までアっツアツ。
これは軽い〆の顔をした、煮干しの圧縮ファイル。
麺は全粒粉入りの平打ち太麺。
もちもち感がありつつ、小麦の香ばしさもしっかり出ている。
濃厚な煮干しスープを程よくまとって、ズルズルいけるタイプ。
ただし、かなりアツい。
勢いよくいくと、口の中だけ一足先に遠征終了のお知らせ。
豚チャーシューは、脂身が少なめでわりと引き締まった食感。
甘めの味付けが入っていて、濃厚な煮干しスープの中でも肉の味がぼやけにくい。
肩ロースっぽい別のチャーシューもあり。
低温レアっぽいしっとり感もあり、噛むほどじわっと旨みが出てくる。
煮干しの横で、肉もちゃんと自分の名札を付けて立っている感じ。
味付け半熟玉子は、見た目から色が濃い。
白身はややしっかりめで、黄身はとろっと流れるというよりペースト状に近いねっとりタイプ。
こういう味玉、地味にご飯も欲しくなる！
メンマは甘じょっぱい味付けで、食感はコリコリ。
濃厚なスープの中に入ると、少し箸休め的な存在になる。
まとめ（煮干し好きは濃度選びから始まる）：にぼしこいし
近鉄奈良駅から歩いて行きやすいのは、かなりありがたいところ。
観光のあとや飲んだあとに「もう一杯だけ何か食べたい」ってなること、あるよね。
にぼしこいしは、そんな夜に候補に入れやすい煮干しラーメン店だった。
今回食べた超濃厚煮干しラーメンは、名前の通りかなり濃い。
ビターさも粉感もあるので、あっさり系を想像してると「お、おう……」となるかもしれない。
でも、煮干しのクセまで楽しみたい人ならハマりそう！
平打ちの全粒粉入り太麺もスープとよく絡んで、食べごたえはしっかりある。
初めてなら「にぼこいラーメン」か「特製にぼこいラーメン」から入るのもアリ。
最初から煮干しを浴びたい人は、超濃厚へどうぞ。
軽い〆のつもりで入ったら、思ったより濃い一杯が来る。
でもそれがいい！！
| 味 | 4.0 |
| 接客・雰囲気 | 3.5 |
| コストパフォーマンス | 3.5 |
| また行きたい度 | 4.0 |
| 総合 | 3.5 |
店舗情報
店名：にぼしこいし
住所：奈良県奈良市油阪町４６０
オープン日：2016年10月11日
facebook：
Instgram：にぼしこいし あっさりから超濃厚まで🍜煮干し専門🐟自家製麺のラーメン店
X（旧Twitter）：
HP：
（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）
営業時間：
11時30分〜14時30分
18時〜23時30分LO(売り切れ次第終了)
定休日：日曜夜
最寄駅：近鉄奈良線「近鉄奈良駅」より徒歩1分
電話番号：0742-23-5566
駐車場：なし
支払い方法：現金
※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。
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