『らーめん椛』宮崎の若者が集まるラーメン店で濃厚魚介つけ麺！@宮崎・宮崎市

どうも！
りょう（ @web59350062）です！！

宮崎県宮崎市にある「らーめん椛」をご紹介します。



宮崎でラーメンと聞いたら、やっぱり豚骨を思い浮かべない？

僕も「せっかく宮崎まで来たし、まず豚骨でしょ」くらいの気分だった。

そこで気になったのが「らーめん椛」。



店主の中野さんは、県内の老舗豚骨ラーメン店「風来軒」で修業。

しかも風来軒の事業主は、お父さんにあたるんだって💡

え、もうスタート地点から豚骨エリートじゃん？？



ところが2017年のオープン後、2022年には店を広げて移転。

さらに大阪の「上方レインボー」でも修業して、醤油ラーメンまで学んでる。



しかも濃厚豚骨だけじゃなく、つけ麺も人気。

土日には朝ラーメンまでやってるらしい。



豚骨、醤油、つけ麺、朝ラー……。

ここまで増えてくると、ドラえもんの四次元ポケットみたいに「まだ何か出てくるの!?」ってなる（笑）



若いお客さんにも人気らしいし、「宮崎の豚骨店」のひと言だけでは収まらない。

これは、ちょっと気になるぞッ！

らーめん椛
@宮崎県宮崎市

らーめん椛への行き方

らーめん椛は宮崎市南部、宮崎県立看護大学の近く。

周りは建物がそこまで多くないから、真っ赤な大きい店舗が遠目からでもかなり目立つ。



「たぶんあれだよね？」じゃなくて、かなり早い段階で「絶対アレじゃん！」ってなるタイプ（笑）

平日の12時半ごろに着くと、外にはすでに7組待ち。

カップルやグループなど若いお客さんが多くて、人気っぷりがすぐ伝わってくる～。



受付は機械で済ませて、番号で呼ばれるシステム。

呼び鈴とかじゃなさそうだから、番号が近くなったら入口らへんにいたほうが良さそうな＾＾

隣には木目調の待ちスペースもあって、外でずっと立ちっぱなしにならないのはありがたい。



駐車場は店舗周りに約25台分。

さらに道向かいにも砂利の駐車場があるから、車で行きやすいのも助かるポイント！

らーめん椛のメニュー

【注文方法】
食券制（先払い）

メニューを見ると、まず看板の「濃厚豚骨らーめん」。ここまでは想定内。

……と思ったら、「宮崎つけ麺」「濃厚魚介つけ麺（マニア向け）」「油そば」「牛骨醤油らーめん」「潮らーめん」「黒ごま担々麺」までズラァッ！！

え、選択肢多くない!?( ﾟДﾟ)



豚骨を選びに来たはずなのに、いきなりラーメンの選択科目を全部渡された気分（笑）

しかも「マニア向け」なんて書かれたら、そりゃ気になる。

さらに人気のチャーハンまで控えてるから、初めてなら「豚骨」「つけ麺」「汁なし」くらいは先に絞っておくとよさそう！

お店の内観

【席数】
カウンター・テーブル
計40席程度
【店内BGM】
洋楽でなんか海っぽい音楽、ジューク？

店内に入ると、グレーの壁をベースにした落ち着いた空間。

厨房はカウンター席からよく見える高さで、ラーメン屋っていうより、ちょっとカフェとかイタリアン寄りの空気まである。

おっしゃれ〜♪

壁には大量のサインやメッセージ、さらに『紅の豚』をモチーフにしたオリジナルイラストまで。

ラーメン屋でここまでデート感あるとは思わなかった！

しかも店員さん、イケメン多くない!?

声もしっかり出てて活気あるし、みなさんマスク着用。



ここで僕の中が、映画『カイジ』ばりに「ざわ…ざわ…」。

いや、勝負は始まってません（笑）

調味料は卓上にゴマ。

そして席の引き出しの中にズラリ。

さらに食後用のセルフコーヒーまであって、最後までちょっと気が利いてるッ！

濃厚魚介つけ麺（＋自家製半熟煮玉子）:らーめん椛

アツアツ鉄鍋、出てきた瞬間に本気モード。


着席してから20分ほどで、濃厚魚介つけ麺が到着。

つけダレはグツグツ感のある鉄鍋で登場して、見た目からしてもう「あっさりでお願いします」の顔じゃない。



麺の上には大判チャーシューがドンッ。

そこに味玉、ほうれん草、レモンが並んで、全体はかなりガッツリ系。

ほんのり節っぽい豚骨の香りも立ってきて、食べる前から「今日は軽く済ませよう」の予定だけ先に帰っていった……。

豚骨・鶏ガラ・煮干しにカツオのペーストを重ねたつけダレは、とろっと濃厚。

まず豚骨の厚みがグッと来て、あとからカツオや煮干しの魚介がしっかり追いかけてくる。



脂で重たくする感じじゃなく、旨みをギュッと濃くしたタイプ。

具はほぼ入ってなくて、このつけダレそのものが主役だった。

麺は黄色みのある太麺で、やや平打ちっぽい形。

箸で持ち上げるとしっかり弾力があって、噛むとグッと押し返してくるコシの強さ。



濃厚なつけダレをまとっても麺の存在感が消えない。

むしろ真正面から受け止めてる感じで、つけダレが濃いほど太麺の頼もしさが増してくる。

大判でやや薄めのチャーシューは、見た目よりもしっとりした仕上がり。

噛むとパサつきはなく、肉のやわらかさがじわっと広がる。

そこに塩味がしっかり効いていて、濃厚なつけダレの中でも存在感はちゃんと残る。

追加した自家製半熟煮玉子は、黄身がやや硬めでねっとり寄り。

濃い魚介豚骨を何口か続けたあとに食べると、卵のまろやかさがふわっと入ってきて、口の中をいったんリセットしてくれる感じ。

ほうれん草はシャキッとした食感が残っていて、青菜らしい香りとほんのりした苦みも感じる。

濃厚なつけダレの合間に入ると、ここだけ少し空気が変わる感じ。



そして後半はレモンをギュッとひと搾り。

魚介豚骨に柑橘の酸味と香りが入って、重たさをスッと切ってくれる！



せっかく宮崎きたんだけん、、、

本日も最後までおいしくいただきました！！！

まとめ（豚骨だけで帰るのは、ちょっともったいない）：らーめん椛

宮崎では珍しさもある、濃厚な豚骨魚介つけ麺。

関東では見かける系統だけど、ここ宮崎でこの濃さを食べられるのはちょっと面白い。



しかも店内はおしゃれで若いお客さんも多く、デート使いもしやすそう。

もちろん一人でも全然入りやすい♪



初訪問はメニューの多さで迷いやすいから、豚骨・つけ麺・汁なしあたりまで先に絞っておくとラク。



ちなみに宮崎市内には、元従業員の前田さんが営む「らーめん季季 from らーめん椛」もある。

椛の魚介系と豚骨をベースにした一杯が気になる人は、こっちまで追いかけると宮崎ラーメン巡りが一段深くなるぞッ！

味	3.5
接客・雰囲気・サービス	4.5
コストパフォーマンス	3.5
また行きたい度	3.5
総合	3.5

店舗情報

店名：らーめん椛

住所：宮崎県宮崎市郡司分乙２３３７−１

オープン日：2022年4月1日

facebook：らーめん椛

Instgram：らーめん椛

X（旧Twitter）：

HP： https://www.ramen-momiji.co.jp/

（名前をクリックすれば各サイトに移動できます）

営業時間：
11:00～15:00（14:30 LO）
18:00～21:15（21:00 LO）

定休日：無休

最寄駅：
JR加納駅から徒歩約30分程度
バス停「看護大学入口」から徒歩1分ほど

電話番号：不明

駐車場：あり

支払い方法：現金

※変更となる場合もあります。訪問時は事前に確認ください。

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